Routedufinage

Wie ben ik?  Ik ben Bart, een wijnliefhebber. Al jaren  zwerf ik, met vrienden,door de wijnstreken van de Bourgogne.  Mijn kennis van wijn is ontstaan door veel lezen en vooral veel te proeven, voornamelijk in de Bourgogne. Zoals gezegd, ben ik een liefhebber.  Samen met met Leo en Petra heb ik de wijnopleiding SDEN 2 en SDEN3 gevolgd.  Zo proberen we steeds onze kennis te vergroten. Met wijn is men nooit klaar! Kijk alleen maar naar alle websites die volgeschreven staan over wijn.  Dit is er ook één. Maar wel eentje geschreven vanuit het plezier dat we beleven aan de wijnen die we kopen en drinken.

Wie zijn wij! Er is veel meer plezier rond te rijden met goede vrienden. Leo en Petra zijn van die goede vrienden. Hans is een goede vriend maar ook met je oude buurtjes Annelies en Thijs en familie kan je tijdens de tripjes  door de wijnen heel goed vrienden zijn 🙂

Het Boek

Dit boek,een verjaardagsgeschenk aan Bart van zijn vader, gaat altijd mee wanneer wij de wijn in gaan. Het is  ondertussen meer dan 15 jaar oud.  Het boek is een tijd lang onze leidraad geweest bij het kiezen van wijnen.

Hubrecht Duijker heeft, voor ons, vaak gelijk gehad met zijn lijst van aanbevolen producenten. Veel hiervan rekenen wij ondertussen ook tot onze favorieten.Het boek is verouderd en de collectie nieuwe boeken groeit gestaag. Toch gaat dit boek mee. Het is in al die jaren gevuld met  visitekaartjes van producenten en restaurants, brochures, rekeningen en ‘ tarif’ overzichten van de Domaines. Het geeft een uniek beeld van waar wij zijn geweest, wat de aankopen waren en voor welke prijs. Al die info roept herinneringen op en geeft tips.

Een wijnhuis of wijnboer bezoeken, als u in de buurt bent? Doen! Het Bourgogne gebied en de Beaujolais leent zich bij uitstek om een bezoekje te wagen aan de  (kleine) wijnboer of producent. In tegenstelling tot de Bordeaux heeft elke dorp of gemeente vele wijnboertjes. Het is normaal om in een klein dorp meer dan 10 wijnhuizen te vinden. En allemaal willen ze graag dat je hun wijn komt proeven. Niet omdat ze beter willen zijn dan de buurman, maar omdat ze trots zijn op hun product. Veel van de wijnboeren werken vanuit huis uit. Daar hebben ze hun kelder en/of proeflokaal.  Het lijkt even wennen om zo bij een “vreemd huis” aan te bellen, toch bent u welkom. Zeker als er een bord buiten hangt met ‘ Caveau ouvert’. Heel veel boeren werken zonder afspraak. Kom binnen en voel je welkom. Wie wel werkt met afspraak (rendez-vous), zal u zeker niet boos wegsturen maar proberen een oplossing met u te vinden. De Fransen hebben wel een tijd die heilig is. En dat is lunchtijd. Tussen 12:00 en 14:00 uur eet heel Frankrijk. De deuren zijn dan ook dicht. Doe dan hetzelfde als alle Fransen en zoek een leuk lokaal restaurantje en bestel een ‘Menu du Jour’ of ‘plat du jour’ en drink daar een lokale wijn bij.

Waarom is in  de Bourgogne de producent of wijnboer belangrijk?

Neem een dorp als Santenay. Dit ligt in een gemeente in het Franse departement Côte-D’or en telt niet meer dan een paar duizend inwoners met 10-tallen wijnmakers die vaak niet meer hebben dan en paar hectares of minder aan wijnvelden. ( dit komt  voornamelijk door het Franse erfrecht). al die kleine wijngaarden hebben hun eigen specifieke micro klimaat. Elk perceel vraagt daarbij ook vaak om een eigen aanpak. Dit resulteert in vele varianten van Santenay wijnen. Het complete plaatje van: wijngaard, aanpak en de aandacht (liefde) van de wijnboer voor de druiven en wijn, maken dat veel producenten een “eigen” identiteit geven aan de wijn. En dat leidt tot smaakverschillen. En het allerbelangrijkste bij het drinken van wijn is je eigen smaak. Wat ik lekker vind, hoeft niet uw keuze te zijn. Dus bij zomaar te zeggen: “doe mij maar een Santenay”, doet u tekort aan de producent of wijnboer.

Maar ook op een markt kunt u vaak goed proeven. Of gewoon genieten van een glaasje voordat u verder loopt

.