Bezoek de wijnboer

Een wijnhuis of wijnboer bezoeken, als u in de buurt bent? Doen! Het Bourgogne gebied en de Beaujolais leent zich bij uitstek om een bezoekje te wagen aan de  (kleine) wijnboer of producent. In tegenstelling tot de Bordeaux heeft elke dorp of gemeente vele wijnboertjes. Het is normaal om in een klein dorp meer dan 10 wijnhuizen te vinden. En allemaal willen ze graag dat je hun wijn komt proeven. Niet omdat ze beter willen zijn dan de buurman, maar omdat ze trots zijn op hun product. Veel van de wijnboeren werken vanuit huis uit. Daar hebben ze hun kelder en/of proeflokaal.  Het lijkt even wennen om zo bij een “vreemd huis” aan te bellen, toch bent u welkom. Zeker als er een bord buiten hangt met ‘ Caveau ouvert’. Heel veel boeren werken zonder afspraak. Kom binnen en voel je welkom. Wie wel werkt met afspraak (rendez-vous), zal u zeker niet boos wegsturen maar proberen een oplossing met u te vinden. De Fransen hebben wel een tijd die heilig is. En dat is lunchtijd. Tussen 12:00 en 14:00 uur eet heel Frankrijk. De deuren zijn dan ook dicht. Doe dan hetzelfde als alle Fransen en zoek een leuk lokaal restaurantje en bestel een ‘Menu du Jour’ of ‘plat du jour’ en drink daar een lokale wijn bij.

 

 

 

 

 

Waarom is in  de Bourgogne de producent of wijnboer belangrijk?

Neem een dorp als Santenay. Dit ligt in een gemeente in het Franse departement Côte-D’or en telt niet meer dan een paar duizend inwoners met 10-tallen wijnmakers die vaak niet meer hebben dan en paar hectares of minder aan wijnvelden. ( dit komt  voornamelijk door het Franse erfrecht). al die kleine wijngaarden hebben hun eigen specifieke micro klimaat. Elk perceel vraagt daarbij ook vaak om een eigen aanpak. Dit resulteert in vele varianten van Santenay wijnen. Het complete plaatje van: wijngaard, aanpak en de aandacht (liefde) van de wijnboer voor de druiven en wijn, maken dat veel producenten een “eigen” identiteit geven aan de wijn. En dat leidt tot smaakverschillen. En het allerbelangrijkste bij het drinken van wijn is je eigen smaak. Wat ik lekker vind, hoeft niet uw keuze te zijn. Dus bij zomaar te zeggen: “doe mij maar een Santenay”, doet u tekort aan de producent of wijnboer.

Maar ook op een markt kunt u vaak goed proeven. Of gewoon genieten van een glaasje voordat u verder loopt

.